Heineken
Bière : que manger avec ?

Lors de vos évènements et manifestations, il vous faut une combinaison parfaite des boissons et mets à servir. La réussite d’une cérémonie en dépend vivement. Alors vous vous demandez les combinaisons parfaites de mets qui iront avec une bière ? Nous vous proposons ici quelques mets qui iront avec les différents types de bière.

Bière blanche : savourer avec les crustacés

Pour bien savourer votre bière blanche, choisissez de le consommer avec des crustacés. La bière blanche est réputée pour éveiller les papilles grâce à ses arômes d’épices et d’agrumes. Pour bénéficier de toutes ses saveurs, dégustez-la toute fraiche ou à une température de 4°. Cette bière va avec plusieurs mets. Crudités, poissons grillés, huîtres, maïs grillé, chèvre frais, tarte au citron, sorbets sont des combinaisons parfaites. Elle peut aussi aller avec les fruits de mer, les desserts aux fruits, des agrumes ou encore des sorbets. 

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Pils ou Lager 

Un peu plus alcoolisé que certaines bières, son taux est supérieur à 5,5%. Cette bière blond doré aux arômes de houblon, de pain frais, de malt et de levures se prête à tout. Vous devez la déguster étant très fraiche à une température située entre 0 et 4°. Elle peut servir d’apéritif lors des évènements en accompagnant plusieurs plats.  Vous pouvez l’accompagner avec des asperges, sandwiches, moules, sushi, salades, crudités, tarama, poulet rôti, carpaccio, fromages de chèvre, charcuterie. Aussi, elles peuvent aller avec du rôti de veau, guacamole, viandes rouges grillées ou encore des desserts aux fruits.

Bière brune

Cette bière crémeuse et onctueuse aux arômes de fleur épicée et de giroflée est moins alcoolisée que certaines bières (4,4 et 6%).  Moelleuse à la bouche, elle forme une combinaison parfaite avec un Cantal au lait des alpages. Avec ses arômes de fruits mûrs, elles se dégustent à température ambiante autour de 10°. Vous pouvez la servir avec des huîtres et coquillages, viandes rouges, charcuteries fumées, crevettes, haddock, sushis, roquefort, daube, gibiers. Elle peut également accompagner les saveurs asiatiques, des foies gras, du reblochon ou encore les desserts chocolatés. 

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Bière de Noël

Pour sublimer cette fête, consommer cette bière qui renferme à la fois fraîcheur et goût. Légèrement sucrée et riche en goût, cette bière s’accorde avec les mets bien fins. Avec des arômes de cannelle ou de caramel, cette bière a été conçue pour célébrer la fête de Noël. Avec un taux d’alcool plus fort (6%), elle peut être consommée avec tous les plats de fête très fun. Étoile de Noël aux fruits secs, mini cakes et bruschetta au magret fumé, Brochettes de Saint Jacques sont des combinaisons parfaites.

Faire ses propres combinaisons

La famille des bières étant composée d’un large panel de saveurs, vous trouverez facilement la parfaite alliance plate/bière qui vous égayera en fonction de vos goûts. Pour faire vous-même vos propres combinaisons, vous pouvez vous baser sur certains principes.

  • Vous pouvez accorder des saveurs de même intensité pour les renforcer ;
  • Essayez de compléter les saveurs entre elles ;
  • Mettez en avant les saveurs en créant des contrastes.

Lorsque vous combinez le bon repas à la bonne bière vous ne serez que plus que satisfait de la saveur.

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